Corso di formazione sulla corretta preparazione degli alimenti per gli operatori della ristorazione collettiva

Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (Sian) della Asl 5 di Oristano organizza un corso formativo, che si terrà in due edizioni, sulla preparazione di alimenti per soggetti allergici e intolleranti, con particolare riferimento alla celiachia e alla prevenzione dei disordini da carenza iodica. Gli eventi si terranno rispettivamente il 5 e il 19 novembre nella sala congressi “Giulio Pastore” (via Madrid, 10) a Oristano, dalle 15.00 alle 19.00.
Il corso è rivolto agli addetti alla preparazione, trasporto e somministrazione dei pasti nella ristorazione collettiva (scolastica, assistenziale, aziendale e penitenziaria).
Obiettivo dell’evento formativo è quello di fornire le competenze sulla corretta gestione degli allergeni, la lettura ed interpretazione delle etichette, l’obbligo di informare i consumatori sugli allergeni presenti nei cibi, l’importanza dell’utilizzo del sale iodato, la conoscenza della normativa comunitaria, nazionale e regionale sul tema.
Per iscriversi occorrerà inviare una mail all’indirizzo sian@asloristano.it entro il 25 ottobre 2024. Il corso è aperto a un massimo di 50 partecipanti e l’ammissione avverrà secondo l’ordine di ricevimento della domanda.