Parte il 3 luglio, alle 19.00, da Quartu Sant’Elena, l’evento Cin Cin Cannonau. La mostra accoglierà gratuitamente i visitatori ai quali racconterà, attraverso 20 pannelli ricchi di foto, grafici e mappe descrittive, una storia lunga tremila anni.
A inaugurarla saranno i ricercatori dell’Agris, l’Agenzia Regionale per la Ricerca in Agricoltura. Il padrone di casa della seconda serata invece, quella del 4 luglio, sarà Fabrizio Livretti, sommelier e relatore ai corsi di formazione della Fondazione Italiana Sommelier. Intitolato “Vini e sapori del Gennargentu” il salotto del gusto avrà come protagonisti i prodotti del paese simbolo della Montagna sarda: Desulo. Norcineria, formaggi e pani del Gennargentu incontreranno i vini prodotti in alcune tra le Cantine più alte dell’Isola, vera ricchezza dell’intero Mandrolisai.
Mercoledì 5 luglio, sempre dalle 19.00, sarà la volta del laboratorio dedicato alla cucina sarda, a cura di Cristina Mamusa, sommelier e vice delegata regionale dell’Associazione Donne del Vino esperta di paste artigianali sarde e di Massimo Mascia presidente dell’associazione Botteghe in Piazza. Regina della serata sa Fregula di Neoneli.
Il 6 luglio ci sarà il salotto gastronomico intitolato “Sapori preziosi: Axridda e Cannonau”. A presentare questo particolare formaggio che matura nell’argilla, Raimondo Mandis, esperto di sapori sardi e delegato della Condotta Slow Food di Cagliari che mostrerà gli abbinamenti tra alcuni Cannonau provenienti dai territori più prossimi al luogo di produzione di questo formaggio, tipico di Escalaplano.
A chiudere la prima tappa di questa imperdibile mostra, per la serata del 7 luglio, un’altra degustazione guidata, questa volta interamente al femminile intitolata “I Cannonau delle Donne del vino”. E sarà ancora Cristina Mamusa a presentare una selezione di Cannonau prodotti in aziende aderenti all’associazione, uno spaccato sui Cannonau coltivati e prodotti a diverse altitudini, selezionati nell’intero territorio isolano.
A inaugurarla saranno i ricercatori dell’Agris, l’Agenzia Regionale per la Ricerca in Agricoltura. Il padrone di casa della seconda serata invece, quella del 4 luglio, sarà Fabrizio Livretti, sommelier e relatore ai corsi di formazione della Fondazione Italiana Sommelier. Intitolato “Vini e sapori del Gennargentu” il salotto del gusto avrà come protagonisti i prodotti del paese simbolo della Montagna sarda: Desulo. Norcineria, formaggi e pani del Gennargentu incontreranno i vini prodotti in alcune tra le Cantine più alte dell’Isola, vera ricchezza dell’intero Mandrolisai.
Mercoledì 5 luglio, sempre dalle 19.00, sarà la volta del laboratorio dedicato alla cucina sarda, a cura di Cristina Mamusa, sommelier e vice delegata regionale dell’Associazione Donne del Vino esperta di paste artigianali sarde e di Massimo Mascia presidente dell’associazione Botteghe in Piazza. Regina della serata sa Fregula di Neoneli.
Il 6 luglio ci sarà il salotto gastronomico intitolato “Sapori preziosi: Axridda e Cannonau”. A presentare questo particolare formaggio che matura nell’argilla, Raimondo Mandis, esperto di sapori sardi e delegato della Condotta Slow Food di Cagliari che mostrerà gli abbinamenti tra alcuni Cannonau provenienti dai territori più prossimi al luogo di produzione di questo formaggio, tipico di Escalaplano.
A chiudere la prima tappa di questa imperdibile mostra, per la serata del 7 luglio, un’altra degustazione guidata, questa volta interamente al femminile intitolata “I Cannonau delle Donne del vino”. E sarà ancora Cristina Mamusa a presentare una selezione di Cannonau prodotti in aziende aderenti all’associazione, uno spaccato sui Cannonau coltivati e prodotti a diverse altitudini, selezionati nell’intero territorio isolano.
Antonio Caria
