Domenica 13 dicembre, seconda giornata a “Dolia è” con le ricette dello chef Gianfranco Vissani preparate con prodotti sardi

E’ lo chef Gianfranco Vissani il grande protagonista delle giornate di “Dolia è 2020”, il festival organizzato dall’associazione Framentu e dedicato alle eccellenze enogastronomiche di Dolianova e di tutto il Parteolla. Cuoco e critico tra i più apprezzati, Vissani (che deve la sua popolarità alla partecipazione a diverse trasmissioni televisive, da Uno Mattina a Master Chef 5, a La Prova del Cuoco) a “Dolia è 2020” proporrà tre ricette che prevedono l’utilizzo di prodotti del Parteolla: i malloreddus all’aragosta, il sarago al brebi bleu ed il pane carasau alle uova di quaglia.

Dopo quella di sabato 12, la seconda giornata del Festival è in programma oggi, 13 dicembre.

L’appuntamento è dalle 12.00 alle 13.30 in diretta streaming sul sito www.doliae.it e su diversi canali social per un vero e proprio format televisivo che, condotto dalla giornalista Virginia Saba, proporrà laboratori di cucina dedicati alla riscoperta dei piatti tipici, degustazioni, rubriche, musica e ospiti d’eccezione. Insieme a Vissani, ci saranno, infatti, anche lo showman Demo Mura, il sommelier Giuseppe Carrus, Raimondo Mandis di Slow Food Sardegna, la food blogger Federica Buccoli, gli chef Paolo Lepori, Tonia Deidda e Francesco Zucca.

Come si è visto nel corso della prima puntata, al centro di “Dolia è” ci sono i prodotti del Parteolla che, per le sue caratteristiche ambientali che culturali, è una culla enogastronomica e sede di importantissime aziende di caratura nazionale ed internazionale, come la Cantina sociale di Dolianova, Argiolas Formaggi, Copar, Frantoio Cannavera, Fattorie Enrico Loddo, Olisarda di Sitzia, il frantoio di Mariangela Perra, Oleificio Locci e Myrsine Liquori.

Prodotti di eccellenza che rendono ancora più pregiati i piatti tipici della zona. Dopo is michittus, cucinati nel corso della prima puntata, sabato e domenica sarà la volta di gavorrinus, guefus, olive a scabecciu e la fregula saranno preparati e cucinati in un vero e proprio show cooking, che si alterneranno al folklore del gruppo Boes e Merdules, alla musica di Marco Leo e Lucia Porceddu, e alle clip dedicate al patrimonio culturale di Dolianova

“Dolia è” vuole così stimolare la curiosità (e anche l’appetito) degli spettatori, in una vetrina che permetterà di conoscere le realtà produttive di Dolianova per un viaggio nei luoghi e nella storia di un territorio che tiene viva la tradizione delle proprie eccellenze e vuole condividerle col mondo.

“Dolia è 2020” è sostenuto dal comune di Dolianova e dall’assessorato al Turismo della Regione Autonoma della Sardegna.