Gli spazi di Villa Maria Pia ha ospitato la presentazione di “Alghero in piazza”, evento promosso dall’Associazione Cuochi della provincia di Sassari in collaborazione con il Comune di Alghero, la Fondazione Alghero, la Regione Sardegna, Confcommercio, Federalberghi e la Città Metropolitana di Sassari,e inserito nel quadro del programma “Sardegna Terra d’aMare”.
Per Fausto Tavera, presidente dell’Associazione Cuochi della provincia di Sassari: «Questo è il secondo evento realizzato insieme al comune di Alghero che ha creduto fin dall’inizio nel progetto. Continuiamo quindi questa collaborazione in modo costante. È anche il secondo anno del concorso dedicato allo chef Salvatore Chessa, perché l’associazione Cuochi ha piacere nel tenere viva la memoria di chi l’ha fondata, il pioniere della nostra attività».
Dal 22 al 23 novembre Alghero si trasformerà in un vero laboratorio del gusto dove professionisti, studenti e appassionati potranno confrontarsi su tecniche innovative e tradizioni. Non sarà solo una vetrina di prodotti, ma uno spazio di dialogo tra chi la pizza la crea, la studia e la racconta, alla presenza dei maestri pizzaioli Pasquale Moro, Paolo Mastino e Roberto Meloni agli chef e pasticceri Marco Pilia e Paolo Cherchi. Durante la giornata di sabato 23 novembre si svolgerà anche il convegno “Dalla pizza gastronomica alla pizza del territorio”, con una degustazione guidata a cura di Tommaso Sussarello.
«Ho accolto con grande entusiasmo questo progetto: è un’iniziativa che racchiude tutti gli elementi che desideriamo valorizzare per la nostra città. Si tratta di una proposta enogastronomica di altissimo livello, con una parte dedicata alla formazione e al coinvolgimento degli studenti dell’Istituto Alberghiero, affinché chi si siede a tavola sia più consapevole della qualità e dell’origine degli ingredienti – ha dichiarato l’assessora del Turismo, Ornella Piras -. Un aspetto per noi fondamentale è rendere Alghero attrattiva anche oltre il periodo estivo, e progetti come questo vanno esattamente in questa direzione.»
A chiudere il weekend dedicato all’arte bianca, lunedì 24 novembre alle ore 20.30 a Villa Maria Pia, si terrà Il Buffet della Solidarietà.
Antonio Caria
