La Sardegna è protagonista di “Cheese 2023”, la Fiera Internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo e alla loro biodiversità, in programma a Bra (Cn) sino al 18 settembre prossimo. Quando si parla di formaggi è praticamente impossibile non parlare di Sardegna, una terra che sa regalare produzioni artigianali e veri e propri gioielli di arte casearia.
La 14ª edizione riunisce un popolo di pastori, casari, affinatori e appassionati intorno al claim “Il sapore dei prati”, per sottolineare come dal latte di animali alimentati al pascolo derivino i formaggi migliori, rispettosi dei territori, del benessere animale e della nostra salute.
Nell’edizione 2023 il Mercato italiano e internazionale torna a riunire casare e casari da ogni latitudine. Sono quasi 400 gli espositori presenti da tutte le regioni italiane e da 14 Paesi. Protagonisti i presìdi Slow Food.
Nel padiglione Sardegna, inaugurato dall’assessore dell’Agricoltura Valeria Satta, sono 13 le aziende che rappresentano tutta l’Isola. La partecipazione della Regione Sardegna voluta dall’assessorato dell’Agricoltura tramite l’Agenzia Laore Sardegna vuole ha portato il meglio della produzione che rispecchia, con la bontà dei prodotti, la capacità delle maestranze sarde nel trasformare il latte ovino, caprino e di mucca.
Negli spazi dedicati alla Sardegna, in Piazza Spreitenbach, i visitatori avranno l’opportunità di fare un’esperienza immersiva nella produzione casearia regionale attraverso un fitto calendario di eventi curati da Laore Sardegna e Slow Food Sardegna.
