L’azienda di Pietro Ledda, allevatore 34enne di Sindia e dell’Istituto Alberghiero Don Deodato Meloni di Oristano sono i due progetti a marchio Agnello di Sardegna Igp premiati con l’Oscar Green di Coldiretti Giovani, alla cerimonia annuale di Coldiretti Sardegna che premia le eccellenze sarde nel mondo agricolo che si è tenuta a Guspini.
«L’impresa di Pietro Ledda, è parte del progetto Versoa che vede la collaborazione tra il Dipartimento di Agraria dell’Università di Sassari – spiega Alessandro Mazzette, Direttore del Contas –, la Società Bs-Green, 15 allevamenti ovini iscritti al consorzio per la tutela della IGP Agnello di Sardegna e la Ditta Daga Carni. Progetto che ha l’obiettivo di definire una filiera produttiva di agnello Sardo IGP certificata ad emissioni zero ossia con marchio BsGreen Neutry-food® e in particolare l’azienda premiata produce una carne ovina certificata Carbon Neutral.»
La scuola alberghiera di Oristano invece è stata premiata per il grande impegno nella valorizzazione in cucina della carne ovina certificata Igp, avendo vinto, la scorsa primavera il primo concorso regionale gastronomico degli istituti alberghieri sardi accostando la pregiata carne con i prodotti del Mercato di Campagna Amica di Oristano.
Antonio Caria
