Dai campi in fiore alle vie del centro storico, dalle lavorazioni tradizionali alle proposte gastronomiche, fino alla musica in piazza. Villanovafranca ha inaugurato domenica 8 novembre il Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP 2026, con una giornata interamente dedicata alla valorizzazione dell’oro rosso, delle produzioni locali e del patrimonio culturale del territorio.
La prima delle tre tappe del festival ha coinvolto produttori, artigiani, associazioni, operatori economici e realtà culturali del paese, attraverso un programma che ha messo al centro lo zafferano non soltanto come eccellenza agroalimentare, ma anche come elemento identitario di una comunità che da generazioni ne custodisce le tecniche di coltivazione e lavorazione.
Il percorso è iniziato alle prime luci del mattino, con le visite ai campi in fiore di Zafferano Cortis, un’occasione per conoscere da vicino una delle fasi più caratteristiche e delicate della produzione. A Sa Domu de Su Tzafaranu, le dimostrazioni di pulitura tradizionale hanno permesso di approfondire il lavoro necessario per trasformare il fiore nella preziosa spezia.
Proprio la lavorazione artigianale è stata al centro della quarta Gara regionale di pulitura del fiore di Zafferano di Sardegna DOP, uno degli appuntamenti più rappresentativi della manifestazione. Un’iniziativa che ha richiamato l’attenzione sull’esperienza, sulla precisione e sulla manualità richieste da un’attività profondamente legata alla storia agricola del territorio.
La gastronomia ha rappresentato un altro elemento centrale della giornata. La gara culinaria dedicata allo Zafferano di Sardegna DOP, moderata da Gianluca Medas, ha affiancato le numerose proposte degli stand enogastronomici e il pranzo tradizionale curato dalla Pro Loco. Dalle preparazioni tipiche ai prodotti più originali, come i liquori e il panettone allo zafferano, il festival ha raccontato le diverse possibilità di utilizzo della spezia in cucina.
Accanto al mondo agricolo e gastronomico, Villanovafranca ha dato spazio agli antichi mestieri e all’artigianato, con dimostrazioni di panificazione tradizionale, lavorazione della ceramica e laboratori rivolti a bambini e ragazzi. Le attività curate dalla A.T. Pro Loco Segariu, insieme alle esposizioni artigianali e alle iniziative promosse dalle associazioni locali, hanno contribuito a costruire un programma capace di coinvolgere generazioni diverse.
La manifestazione è stata anche un’occasione per far conoscere il patrimonio storico, archeologico e culturale di Villanovafranca. Le visite al nuraghe Su Mulinu, le esposizioni del Civico Museo Archeologico, la mostra di Luisa Sassu dedicata alle donne della Resistenza, gli affreschi d’autore di Sandro Fois e gli allestimenti della Casa del Soldato Madonna della Salute hanno ampliato il racconto del territorio, affiancando alla tradizione agricola la scoperta della sua storia.
Musica e spettacoli hanno accompagnato la manifestazione nelle vie del paese, con le esibizioni itineranti di Symponia in pratza, i tamburini degli Arcieri Storici di Sanluri e gli spettacoli di intrattenimento. Il concerto degli Istentales in piazza Risorgimento ha segnato la conclusione della giornata inaugurale, portando sul palco uno dei gruppi più conosciuti della musica sarda.
Al di là dei singoli appuntamenti, la tappa di Villanovafranca ha messo in evidenza il valore della collaborazione tra amministrazione comunale, produttori, associazioni e attività economiche. Una rete che permette di affiancare alla promozione dello Zafferano di Sardegna DOP la valorizzazione dell’artigianato, della ristorazione, del commercio e delle risorse culturali del paese.
Un obiettivo richiamato anche dall’assessore alla Cultura del Comune di Villanovafranca, Giacomo Porru, che alla vigilia della manifestazione aveva sottolineato il legame tra questa produzione e la comunità: «Dietro questa produzione ci sono il lavoro delle famiglie, competenze tramandate nel tempo e un rapporto con la terra che merita di essere riconosciuto e sostenuto».
Il festival prosegue a San Gavino Monreale e Turri
Archiviata la prima tappa, il Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP 2026 prosegue il suo viaggio nei territori dell’oro rosso.
Domenica 15 novembre sarà San Gavino Monreale a raccogliere il testimone di Villanovafranca, con una nuova giornata dedicata alla scoperta della produzione dello zafferano e delle tradizioni locali. Il percorso si concluderà domenica 22 novembre a Turri, completando un calendario che unisce tre comunità accomunate da una lunga tradizione nella coltivazione della preziosa spezia.
Tre appuntamenti che condividono un obiettivo: valorizzare lo Zafferano di Sardegna DOP e trasformare una produzione agricola di eccellenza in un’opportunità di promozione culturale, economica e turistica, attraverso il coinvolgimento diretto dei territori e delle persone che ne custodiscono i saperi.
Il Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP 2026 è promosso dalla Rete delle Strade dello Zafferano di Sardegna DOP, che riunisce i Comuni di San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca, con il sostegno della Fondazione di Sardegna e dell’Assessorato regionale alla Cultura e con il coordinamento dell’Associazione Enti Locali per le Attività Culturali e di Spettacolo.
