Ha avuto un ottimo successo il laboratorio sensoriale dedicato ai formaggi che si è svolto a Villanova Monteleone Grazie al centro Isola.
Una degustazione realizzata in collaborazione con i produttori locali Riu e Podda che ha permesso di scoprire l’abbinamento tra le cipolle e l’aceto balsamico con la sapidità dei pecorini più stagionati
Inoltre, nello spiazzo esterno dell’ISOLA, gli uomini e le donne della Pro Loco hanno predisposto una dimostrazione della caseificazione tradizionale, preparando dal vivo la cagliata e quindi producendo il formaggio e la ricotta.
Il prossimo appuntamento con le “Giornate del cibo” di “Chenamos in Carrela” sarà il 10 maggio al CEAS di Monte Minerva per parlare di “ Biodiversità e Alimentazione”, con stand di produzioni locali tra miele, formaggi, dolci, salumi, pane, olio e vino; e l’11 maggio la giornata sarà dedicata al vino. La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco in collaborazione con il comune di Villanova Monteleone, il ministero della Cultura, Funded by the European Unione, e rientra nel network “Salude&Trigu” della Camera di Commercio di Sassari.
Antonio Caria
