Il “Coccoi Pintau cun Sou”, prodotto dall’azienda di Orroli “Kentos – Il pane dei centenari” la giovane imprenditrice Simona Prasciolu hanno vinto la medaglia d’argento ai campionati italiani di panificazione 2024 che si sono tenuti a Fiera Tirreno di Marina di Carrara.
«Siamo contenti dei risultati ottenuti e desideriamo condividerli non solo con i circa 60 collaboratori della nostra azienda, ma anche con tutti coloro che contribuiscono alla vitalità della filiera del grano duro Senatore Cappelli, un’eccellenza per la Sardegna – commenta Simona Prasciolu -. L’uso esclusivo di questo grano, proveniente da una filiera completamente sarda, è stato determinante per il successo del nostro pane, che ha conquistato questi importanti riconoscimenti ai campionati nazionali il prossimo anno parteciperemo anche ai campionati mondiali. Questo successo è ulteriormente valorizzato dall’utilizzo del lievito madre, tramandato e nutrito per oltre 300 anni dalla nostra famiglia.»
