Un concorso dolciario per decretare il miglior papassino dell’Anglona. Nul – Vi dà Gusto lancia la sfida a uomini, donne, ragazze e ragazzi nulvesi, invitandoli a cimentarsi nella preparazione di uno dei dolci tipici della tradizione dolciaria pasquale, il papassino. L’obiettivo è quello di valorizzare la ricchezza e prelibatezza che Nulvi, come ogni paese della Sardegna, vanta da secoli nella tradizione dolciaria casalinga, spesso confinata all’ammirazione e al godimento dei sensi solo di pochi intimi.
Il concorso “Il Papassino d’oro” verrà celebrato in occasione del terzo appuntamento tematico della rassegna enogastronomia e culturale dell’Anglona, dedicato non a caso a “I dolci della tradizione”, in programma sabato 15 aprile. Una giuria qualificata, composta da illustri autori della letteratura dolciaria sarda, da giornalisti e da professionisti del settore, valuterà gli elaborati, libera espressione di tutte le tipologie di dolci (un vassoio da dolci 30×20) che dovranno essere consegnati entro le 12.00 di venerdì 14 aprile nei locali del centro servizi Giulzi di Nulvi (località Giulzi – SS. 127 Km.1). La vincitrice o il vincitore verrà decretato sulla base di un giudizio riferito alla figura estetica della composizione, che può essere monotematica o assortita. Si aggiudicherà il Papassino d’oro l’elaborato che, a giudizio insindacabile della giuria, esprimerà il migliore equilibrio tra estetica e qualità gusto-olfattiva.
