A Villanova Monteleone “Tipicità e alta gastronomia”

Si è parlato di “Tipicità e alta gastronomia” nel corso delle “Giornate del cibo”, inserite all’interno di “Chenamos in carrela”, a Villanova Monteleone.
Il tema, già posto all’attenzione dallo chef lionese Paul Bocuse insieme al compianto Gualtiero Marchesi, è stato approfondito in un confronto dibattito moderato da Tommaso Sussarello, che ha visto protagonisti il giornalista enogastronomico Gilberto Arru e gli chef Giovanni Piras e Fabio Zago, che proprio di Gualtiero Marchesi è stato allievo.
Inoltre, lo chef algherese Giovanni Piras ha predisposto un apposito menù.
Antonio Caria