Si è concluso con successo, a Villanova Monteleone, l’incontro di “Chenamos in carrela” dedicato a “Le carni del territorio in cucina”.
Il ruolo di protagonista è stato ricoperto dall’azienda Villanova Carni che ha mostrato al pubblico i suoi prodotti di punta e descritto, attraverso la voce del titolare Antioco Marras, le modalità di promozione sul mercato. Si è anche parlato di sostenibilità e dell’utilizzo delle parti apparentemente meno nobili dell’animale in un’ottica di lotta allo spreco, come nel caso di “su meltzadu”, una gustosa tipicità della tradizione villanovese.
Antonio Caria
