Il Museo del pane di Monteleone Rocca Doria ha ospitato, nei giorni scorsi, la “Giornata del cibo” di “Chenamos in carrela” che ha visto protagonisti i pani artistici e il lievito madre.
Gli interventi sono stati curati da Antonio Farris, presidente dell’Accademia sarda del lievito madre, dal presidente della proloco di Villanova Monteleone, Pietro Fois, dall’esperto enogastronomo Tommaso Sussarello e dalla sindaca di Monteleone, Giovannina Fresi.
Ad anticipare la tavola rotonda è stato il laboratorio esperienziale a cura di Efisia Piria, maestra d’arte panificatoria, che ha proposto le tecniche antiche di taglio con l’utilizzo di una forbice, una pinzetta o un coltello.
La serata è proseguita con una visita al borgo storico e al Museo del pane, dove è stata allestita anche la mostra fotografica “Apparentemente” di Ivano Piva.
Antonio Caria
