Il Nuraghe Appiu di Villanova Monteleone ha ospitato il l primo appuntamento delle “Giornate del cibo”, evento organizzato dalla Pro Loco in collaborazione con il comune di Villanova Monteleone e che rientra nel network “Salude&Trigu” della Camera di Commercio di Sassari.
Un viaggio alla scoperta delle “Erbe spontanee”, iniziato con il saluto del presidente della Pro Loco, Pietro Fois e l’intervento introduttivo del comunicatore enogastronomico Tommaso Sussarello. Non è mancata una visita guidata condotta dall’archeologa Alessandra Succu, che è stata alternata dall’intervento magistrale di Emanuele Farris, docente dell’Università di Sassari e presidente della sezione sarda della Società Botanica Italiana.
La mattinata è proseguita con il laboratorio del giornalista enogastronomico Giovanni Fancello, esperto di erbe officinali.
Si è passati, poi, alla preparazione dal vivo di formaggio e di ricotta, dalle mani dei componenti della Pro Loco, per concludersi con lo show cooking dello chef Fabio Zago, che ha sperimentato alcuni abbinamenti di erbe selvatiche, formaggi e ricotte.
Antonio Caria
